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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
# @1 C/ ~7 t6 _+ N/ ~+ R$ r
2 E% i* q( N8 j, W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 C; o2 ^$ H  b  c9 |! u

2 o1 h* A8 x4 }4 A) r- D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 T- k% q1 ^) C6 K" B- A- S
: E2 R! z1 u& \" y

# Q% |: T+ Y* E3 E2 b# Z* f1 y ! d+ o. e6 f' e" z+ g0 y0 m7 t
0 b" u$ E$ r  b+ ]! I  K
兵临城下+ G$ j: i# m5 o
2 v8 d: G6 v1 N9 q0 t1 C+ e0 B) F
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( [0 Z4 h) m, v+ r8 | 9 `3 J! S, h( z$ F

" }4 b7 I* q' v0 {( T/ r3 H5 B7 I 1 W3 S; e7 s( x6 T/ s

* }8 Q4 u: D2 E9 A  r1 G0 ]" B
- Q5 o! z+ a0 n, v: v2 i, d& }
; `; ^/ W/ Y8 I" Y2 ~$ P. p3 J  A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   W  e* Q: u, a

) O+ p& U5 U+ m8 D+ W+ a. s. A" a: l) _
1 U: W: h9 E3 J* I( I
% _5 R% [7 ?, K: G& E6 j

' \* t$ P' e5 }, c- N- H3 H% F! e
5 f; v8 e. ]  x0 w+ _. @

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ H" @* v- T* R+ d
0 g/ Z% j3 P4 |# f8 I
水煮系列,呵呵。" ^. i  }% p5 F, n! O  ]  L, D
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 p: _0 D$ B# f2 m; R1 @5 D/ A0 q; t. g" e$ _9 ~# H8 {
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ p" h% N. z* f. K' o+ o3 t5 S: w  l8 Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, ?% ^' o2 Y  \; B- W* C1 K8 D- [: y! w% M
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 I0 z1 |+ o0 V毛菜炒年糕, _4 r+ V* M4 v; o2 y

3 w# ]$ j4 q+ T3 p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 j6 ^) }& K2 Y/ e5 ]) M
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 D: J7 D; K; R- y% p6 o, x
* b0 w  x1 n7 T+ o, m8 Z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( R  y$ O9 D0 o$ f7 B       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# A4 l) K& H9 O& `: P
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ i: {1 M9 F5 E3 n! O8 Q

5 B, M/ u' }+ S7 U6 Q0 w0 f' x4 |3 ]
9 U- k5 f. t" l4 E! i$ d
. y6 u* @/ x/ `% ?      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# G; m$ [( k' @, \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* Q% U; n( b/ i/ `: O2 o4 e3 u" G' _% z  E
再来几张......
( q" d1 w) Q+ R/ K: u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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